Piselli e tonno

Questa ricetta è davvero super veloce, eppure gustosa e ben bilanciata. Me la preparava spesso mio papà al ritorno da scuola, servendola con pane fragrante.

Ingredienti:

• 1 confezione di piselli medi in scatola a persona
• 1 scatoletta di tonno sott'olio da 80g a persona
• 1 latta di pomodori pelati ogni 2 persone
• 1/2 cipolla
• olio evo
• sale qb

Preparazione:

1. tritate finemente la cipolla e soffriggetela in padella con dell'olio
2. aggiungete il pomodoro e cuocete per 10'
3. aggiungete i piselli e il tonno e terminate la cottura per altri 10-15'
4. aggiustate di sale ed eventualmente peperoncino.

FATTO!

Purea di Piselli

Ingredienti

p    200g di piselli secchi spezzati (tenuti a mollo dalla sera prima)

p    Timo

p    Olio e.v.o.

p    Sale affumicato

Procedimento:

cuocere i piselli in poca acqua per 1 ora, con un po’ di timo fresco. Aggiungere il sale affumicato e l’olio. Frullare con il minipimer. Deve rimanere denso. Posizionare una cucchiaiata sul bordo del piatto e tirarla con il dorso del cucchiaio.

Allergie/Intolleranze: Totalmente vegano e, a meno che qualcuno non sia allergico ai legumi, va bene per tutti!