Torta di mele rustica

Questa torta si ispira alla famosissima torta di mele di mia nonna, rivisitata in chiave più moderna, con l'utilizzo di farine ricche e saporite.

Ingredienti

ü  2 mele

ü  3 uova

ü  Succo e buccia di limone

ü  100g farina di grano saraceno

ü  100g farina di avena

ü  70g farina bianca

ü  1 bustina di lievito

ü  225g zucchero di canna

ü  100ml di latte di soya

ü  Zucchero di cocco e cannella x decorare

Procedimento

1-      montare le uova con lo zucchero

2-      aggiungere le farine, il latte e la buccia limone

3-      tagliare le mele a fettine e irrorare con succo di limone

4-      Oliare e infarinare uno stampo da 26cm di diametro e colare l’impasto

5-      Disporre sull’impasto le mele sovrapposte a raggiera

6-      Cospargere con zucchero di canna

7-      Cuocere in forno ventilato a 180°C x 40' circa