Purea di Piselli

Ingredienti

p    200g di piselli secchi spezzati (tenuti a mollo dalla sera prima)

p    Timo

p    Olio e.v.o.

p    Sale affumicato

Procedimento:

cuocere i piselli in poca acqua per 1 ora, con un po’ di timo fresco. Aggiungere il sale affumicato e l’olio. Frullare con il minipimer. Deve rimanere denso. Posizionare una cucchiaiata sul bordo del piatto e tirarla con il dorso del cucchiaio.

Allergie/Intolleranze: Totalmente vegano e, a meno che qualcuno non sia allergico ai legumi, va bene per tutti!