Crema di zucca carote e zenzero

Trovo che questa ricetta possa classificarsi fra quelle afrodisiache. E’ una crema molto elegante e raffinata, ottima se abbinata ad un secondo un po’ importante.

Ingredienti (x 2 persone)

p    300 g zucca

p    2 carote

p    Un po’ di zenzero

p    Sale q.b.

p    Fettine di pane tostato

Procedimento:

1-      Affettare a spicchi e decorticare la zucca, privandola dei semi

2-      Pulire e affettare le due carote

3-      Tritare lo zenzero in brunoise (cubetti piccolissimi)

4-      Tagliare carote e zucca a cubetti e cuocere in pentola coprendo con acqua per 5-10’, finchè non si ammorbidiscono.

5-      Frullare con il minipimer in crema. Deve diventare un composto abbastanza denso, ma fluido

6-      Prendere delle fettine di pane tagliato sottilissimo e schiacciarlo con il mattarello. Grigliare al forno. diventeranno delle sfogliatine tipo chips

Allergie/Intolleranze: cucurbitacee

Suggerimenti: per una ricetta ancora più veloce, utilizzate solo le carote e in 5 minuti è pronto!